Fogolar Furlan San Francisco

felici ma furlans serie tv in friulano

2010-12-20T05:07:00.000-08:00

Una serie tv satirica per raccontare cosa significhi vivere nel profondo Nordest del nuovo millennio. Rigorosamente in 'marilenghe' sottotitolata in italiano e inglese
articolo su l'espresso

Qua invece il sito originale con i video

Carnia notizie e informazioni online

2010-12-19T16:32:00.000-08:00

"Carnia.La è un sito di notizie sulla e dalla Carnia.
I quotidiani su carta scompariranno semplicemente perchè sono al di fuori delle vie che la gente già oggi usa per stare in contatto e scambiarsi notizie: internet (oltre ad essere insostenibili per i costi di stampa e distribuzione). Un articolo su internet può essere condiviso in pochi istanti da un numero potenzialmente altissimo di persone, quello su carta solo da chi lo ha in mano o ne ha copia, in tempi molto più lunghi. La gente, inoltre, è sempre meno disposta a ricevere passivamente notizie “chiuse”, che non può commentare interagendovi, che non può contribuire a integrare e modificare e che non sono collegate ad altri media come video o articoli sullo stesso argomento provenienti da fonti diverse. Le giovani generazioni poi tendono a ignorare totalmente la carta stampata e si informano quasi esclusivamente su Internet. In un sondaggio del 2009 il 38,2% degli italiani afferma di usare ogni giorno internet per tenersi informato, nel 2007 era il 24,8%. In ogni caso è già avvenuto il sorpasso sui quotidiani (33,1%)"

LINK al sito

Carnicats rap in friulano

2010-10-28T12:12:00.000-07:00

Ale Udin manifesto

2010-08-12T10:49:00.000-07:00

video udine promozione citta

2010-08-09T11:51:00.000-07:00

complimenti per il risultato anche se avrei scelto immagini migliori per promuovere la citta di udine

Friuli nel mondo: il grido dei giovani, dateci più spazio

2010-08-01T13:25:00.000-07:00

ringrazio Aldo Rossi per tutto il tempo che dedica al suo utilissimo blog per render pubbliche online molte informazioni sul Friuli che sono difficili da trovare per chi vive all estero.

di DOMENICO PECILE dal MV di oggi
L’Ente Friuli nel mondo scopre il dissenso. Quello vero, dialettico, propositivo. Lo scopre nella giornata del convegno “I giovani e la friulanità negli anni 2000”. Ed è dai giovani presenti che è arrivata la contestazione: garbata, ma decisa. A tratti ultimativa. Insomma, quello tenutosi ieri all’auditorium di Majano è stato tutto fuorché un convegno-passerella, uno dei tanti incontri autoreferenziali. Che cosa hanno detto i giovani? Che l’Ente Friuli nel mondo rispecchia uno dei problemi della politica italiana: la mancanza di ricambio generazionale, una conduzione affidata a una sorta di gerontocrazia . Toccherà ai vertici dell’Ente trovare risposte per evitare la deriva del disinteresse.
Nel suo intervento, il neopresidente Piero Pittaro aveva affermato che la sua esperienza «sarà incentrata sull’ascolto delle esperienze di tutti». Una delle repliche è arrivata nel corso del dibattito. Christian Romanini, del Fogolâr cinese di Shanghai, uno degli ultimi aperti nel mondo, ricorda ai relatori presenti sul palco che lo scorso anno era stata fatta la stessa richiesta “Diteci, fateci domande, suggerite”. «Bene – ha rimarcato –, è passato un anno e siamo alle solite. Spero che all’incontro del 2011 non ci diciate di nuovo le stesse cose». Ancora più duro l’intervento di Silvano Maran, del Fogolâr di Monaco. «Vedo oggi – ha detto – le stesse facce di vent’anni fa. Da qui la mia proposta: ognuno di voi scelga un giovane cui lasciare il suo posto».
Già, «pochi giovani sul palco», come ha sottolineato anche Marco Macorig del Fogolâr di Londra. «La mia – ha precisato – non vuole però essere una provocazione, ma vi invito ad avere coraggio, a dare spazio ai giovani perché non è possibile che per accedere a un consiglio si debbano avere almeno 70 anni. Se davvero volete il ricambio generazionale, dovete dare un segno».
I giovani, anche quelli di seconda, terza o addirittura quarta generazione, ci sono. Frequentano i Fogolârs furlans sparsi nel mondo. Ma chiedono rinnovamento, ricambio. Chiedono modernità. Per Pittaro il suo mandato è destinato così a trasformarsi in una sorta di scommessa. Il presidente del Ducato dei vini, Piero Villotta, si è detto certo che Pittaro, «da innovatore qual è», saprà lasciare il segno.
Massimiliano Zonin, di Teor, da otto anni ingegnere in Australia, frequenta il Fogolâr di Adelaide che conta oltre 250 soci. «Molti giovani – ha spiegato – non si avvicinano ai Fogolârs perché questi offrono un’immagine arcaica del Friuli. I giovani hanno bisogno di altri messaggi, bisogna proporre cose nuove, stimolare la loro curiosità. Non ci si può limitare a venire in sede per giocare a briscola».
Analisi, commenti in linea con lo studio presentato durante il convegno dal sociologo Bruno Tellia. Non un’indagine rigorosamente statistica, ma uno studio che permetta di mettere a fuoco diversi problemi sui temi cruciali quali la lingua, l’identità, le relazioni e i rapporti con il Friuli dei giovani. Tellia ha spiegato che le associazioni sono ritenute utili però non sono frequentate. Da qui il suggerimento a rafforzare gli strumenti moderni di comunicazione. I giovani figli di emigranti nati all’estero ritengono importante avere un’identità friulana, ma questa – ha spiegato Tellia – deve acquisire anche un valore sociale strumentale e non soltanto intimistico, legato soprattutto alle relazioni familiari

il carattere di un friulano secondo Mauro Corona

2009-10-17T18:59:00.000-07:00

Il friulano (quello autentico) è nato in posti ripidi perciò ha molto equilibrio. Difficilmente si lascia andare a enfasi sonore o entusiasmi sboccati. Aspetta, studia, non si sbilancia. Pratica l' attesa del cacciatore alla posta. Il friulano è come la torre di Pisa, si piega ma non crolla. È difficile abbattere i friulani. Ci hanno provato guerre, miserie, terremoti, alluvioni, frane, e inverni da castigo. Niente da fare, friulano non lo stendi. Fisicamente è vulnerabile come tutti, moralmente no. Moralmente il friulano è fatto di ghisa, e guarda al futuro con cautela. Sa che il futuro è un tempo nel quale dorme l' ignoto. Per questo fa progetti a breve termine. Nasce ogni mattina. E ogni mattina riparte da zero. O meglio, da quello che resta. Gran lavoratore ma pure irriducibile gaudente, il friulano gusta la vita ogni minuto libero. Amante della buona compagnia e del buon bicchiere, instancabile conversatore d' osteria, quando c' è da por mano al lavoro si trasforma in caterpillar. E tace. Sul lavoro si rusca, niente ciacole. Il friulano ha senso dell' amicizia. La generositàè il suo pane. Altruista fino al sacrifico, quando occorre è in prima linea. Affidabile e generoso, il friulano è un vero amico. Ma, ahimè, è pure orgoglioso. Il che non guasterebbe in misura giusta. Ma purtroppo il friulano non ha il senso della misura. Almeno nell' orgoglio. Basta una frase per capire tutto: «E fasìn di bessói», dicono (facciamo da soli). Questo far da soli gli ha tirato addosso un sacco di stima da parte del mondo e pure una solida reputazione. E un sacco di fatiche inutili che poteva risparmiarsi. Ma il friulano non teme la fatica, anzi, più ne fa più si vanta. È un duro dal cuore buono. Nelle più tragiche disgrazie rimane di pietra. Trattiene il pianto come se piangere fosse uno sfogo da donnette. Ama la sua patria (la patrie dal Friûl) come nessuno. È convinto, e qui torna l' orgoglio, che sia la più bella, nobile, forte, onesta e unica patria al mondo. Gran gente i friulani. Hanno una nobiltà di spirito altera, accompagnata da una fierezza quasi ingenua. Per questo il loro smisurato orgoglio non risulta antipatico bensì qualcosa da ammirare. Sottoposto a un voto, il friulano piglierebbe nove. - MAURO CORONA
Repubblica — 14 ottobre 2009 pagina 32 sezione: VIAGGI

trasferimento da Los Angeles a San Francisco

2009-08-25T15:41:00.000-07:00

per motivi di lavoro mi sono trasferito nella San Francisco Bay Area, probabilmente cambiero il nome al blog. comunque ci sono altri contatti friulani a Los Angeles per chi ne fosse interessato.

se ci sono Friulani qui a San Francisco si facciano avanti, contattandomi tramite un commento o nel form in fondo alla pagina

mandi a duc

informazione online sul friuli venezia giulia

2009-04-06T10:36:00.000-07:00

a seguito di una gradita segnalazione nei commenti voglio citare in questo blog anche una alternativa iniziativa per venir informati
sulle news del friuli venezia giulia.

il sito che propone questi aggiornamenti si chiama
italia web tv
a cui vanno i migliori auguri per l idea di poter trovare una informazione capillare di quello che succede sul territorio poiche i principali siti di riferimento non sono cosi' precisi

carnevale con La Fameja Veneta

2009-02-24T11:32:00.001-08:00

voglio ringraziare i resposabili del La Fameja Veneta di Los Angeles che raggruppa gli italiani proveniente dalla regione del Veneto per l invito alla festa di carnevale che si terra a San Pedro

al suo interno si trovano anche dei friulani che non avendo trovato nessun gruppo gia esistente si sono uniti ai vicini veneti

friulani invitati a partecipare

2009-02-02T12:09:00.000-08:00

dal servizio che potete vedere a lato destro di questo blog c'e la segnalazione della provenienza dei visitatori

ho piu volte notato che un utente della zona La Puente nella parte Est di Los Angeles viene a visitare questo blog

e' molto probabile chesia friulano
per cui ti chiedo di contattarmi con il modulo che trovi in fondo al blog
per conoscere un altro friulano che vive a Los Angeles

poi magari ci si trova per far due chiacchere in friulano

mandi

news online dalla carnia in video

2009-02-01T08:23:00.000-08:00

forse un po tardi visto che sono state gia pubblicate diverse puntate, ho scoperto la possibilita di aver notizie online sulla carnia attraverso dei video

complimenti per l iniziativa grazie anche al sostegno della Provincia di Udine

videotelecarnia

in questo modo molti emigrati si sentono piu vicino alla loro terra natia

elenco lista webcam friuli venezia giulia

2008-12-16T16:38:00.000-08:00

ringrazio chi ha avuto la pazienza per riepilogare sulla mappa di google l elenco di alcune webcam disponibile per la regione friuli venezia giulia

anche se alcune non funziona bene e' un buon inizio per fare una lista efficace

ecco qua il link e poi cliccare su ogni luogo disponibile

clape in aiuto agli emigranti friulani rientrati

2008-12-13T17:48:00.000-08:00

ente friuli nel mondo gestisce questa associazione di promozione sociale di emigranti rientrati in friuli

qui si puo trovare un articolo di presentazione sul portal de lenghe furlane : lenghe.net

sito web
clape

teleudine la nuova tv udinese solo su internet

2008-12-06T08:12:00.000-08:00

complimenti ai gestori di teleudine per questa inizativa che spero possa avere successo, adesso siamo agli inizi e quindi nel tempo verra organizzato anche un palinsesto con un elenco delle trasmissioni presenti.

poesia dedicata agli emigrati friulani

2008-12-01T07:45:00.000-08:00

Tu partis, tu vas lontan
e tu lasses tal Friul
plans e monz fra neif e mar,
la cjasute, il fogolar.
Ma l'amor pa Furlanie tu lu sints achi tal cur.
tant achi che vie pal mont
no ti lasse di sigur.
Di lontan ti fas spera'.
al ten su il to sospir.
Va Furlan e ti compagni
la prejere, il gno pinsir.

grazie Mattia !

friulani su facebook

2008-10-25T10:52:00.000-07:00

ora il fogolar furlan di los angeles e' presente anche su Facebook
anche se c'e un altro nome al gruppo
iscrivetevi

per il momento non riesco a metter il link diretto
ma una volta che sei iscritto
cerca le parole
friulani los angeles

siamo l unico gruppo :)

friuli doc 2008

2008-09-11T11:19:00.001-07:00

sicuramente e' una delle manifestazioni piu belle che si organizzano in friuli, a mio parere meglio anche come numero di partecipanti e di iniziative rispetto alla festa del prosciutto di san daniele

il centro citta pieno di gente, di musica, di buon vino e cibo

have fun!
anche per me :(

questo il blog ufficiale con tutte le informazioni

perdita delle radici friulane

2008-08-24T08:31:00.000-07:00

da emigrato friulano in terra americana ho pensato se fosse possibil per una persona lontana dopo anni dal proprio amato friuli, perdere le proprie radici friulane sia culturali che linguistiche

basti pensare ai friulani venuti in america agli inizi del 900 assieme a quelle valanga di italiana che emigro da questa parte dell oceano.
non si hanno dati su quanti friulani ci siano adesso negli stati uniti ma un piccolo dato e' che di fogolar furlan in america ce ne siano molto pochi

passare molti anni in una nuova societa con diversa storia, abitudini e lingua rischia di dimenticare alcune cose della vita precedente

mi vengono questi dubbi perche ho incontrato italiani al 100% che vivono qua a los
angeles da decenni e notar in loro davvero poco patriottismo italiano.

anche se dipende da persona a persone penso che un giovane cresciuto con i valori e le tradizioni friulane non possa dimenticarle facilmente

simpri Friul

l omp di Buri canzone friulana

2008-08-11T20:43:00.000-07:00

ecco il video di una bella versione della canzone friulana L omp di Buri di Dario Zampa, ci sono anche alcune belle immagini del Friuli

raduno fogolar furlan

2008-08-05T09:30:00.000-07:00

lo scorso week end si e' tenuto a Meduno la quinta convention dei friulani nel mondo

io ho avuto il piacere di esser presente l anno scorso a Pontebba e devo fare i miei complimenti all Ente Friuli nel mondo per l' ottima organizzazione di un evento cosi importante per tutti i fogolars friulani nel mondo

nel sito dell organizzatore si possono trovare articoli di approfondimento e le foto della manifestazione

ho notato che finalmente sono iniziate anche le attivita in videoconferenza per permetter anche a rappresentati di Fogolar Furlan, impossibilitati di presenziare di persona, di poter partecipare a tale evento

chissa magari il prossimo anno ci sara anche il Fogolar Furlan di Los Angeles :)

udinese channel

2008-07-22T11:21:00.000-07:00

complimenti alla societa Udinese calcio per aver creato un canale dedicato per tutti i tifosi che sono sparsi in giro per il mondo
cosi facendo sicuramente l immagine e la popolarita della squadra friulana migliorera'

dopo una iscrizione gratuita e' possiible seguire molti eventi tra cui alcune partite del passato, il riepilogo dei gol della scorsa stagione calcistica, un breve telegiornale quotidiano e uno anche in lingua inglese

c'e una sezione anche in streaming per la diretta di amichevoli e altri eventi piu importanti della stagione 2008/2009

udinese channel

fuarce Udin

migliori news su Udine

2008-07-10T09:31:00.000-07:00

grazie ad internet e possibile esser informati su quello che succede in friuli anche da cosi lontani
una informazione precisa, a volte indpendente e immediata

la mia lista delle migliori news su udine comprende i seguenti siti

friuli news

udine20

udine blog

contatti friulani a Los Angeles

2008-06-27T20:51:00.000-07:00

sto notando un certo movimento in entrata in questo blog e sempre piu persone cercano riferimenti per il fogolar furlan di Los Angeles

segnalo qui l email in cui e' possibile contattarmi in modo privato per avere maggiori informazioni

broker_8 chiocciola yahoo.it

altrimenti potete anche lasciar un commenti, e' possibile farlo anche in forma anonima

radio friulane

2008-05-28T17:45:00.000-07:00

ho scoperto che e' possibile anche da los angeles poter ascoltare qualche bella stazione radio friulana
grazie alla tecnologia dello streaming con un programma come windows media player o l'alternativa VLC

qua un primo elenco di radio friulane

qui un altro

oppure c'e la radio dell universita di udine

ed infine la piu famosa
radio onde furlane

buon ascolto

inno ufficiale Udinese Calcio

2008-05-23T09:39:00.000-07:00

sei friulano se

2008-05-09T16:38:00.001-07:00

Sei friulano se per salutare dici "Mandi!"
Sei friulano se per te l'essere e' piu' importante dell'apparire
Sei friulano se per te il mare e' Lignano o Grado
Sei friulano se tifi Udinese
Sei friulano se preferisci dimostrare le cose coi fatti,non a parole
Sei friulano se le bestemmie sono la tua punteggiatura
Sei friulano se il frico e' il piatto piu' buono del mondo
Sei friulano se sei un'alcoolizzato che ha cominciato a bere vino a 6 anni
Sei friulano se preferisci avere pochi amici ma buoni piuttosto che tanti conoscenti e nessun amico
Sei friulano se quando l'Udinese sbaglia un gol parte un:"Dio boe!!"
Sei friulano se per te i triestini "Al son ducj bastars"
Sei friulano se da te "Ma no le posibil,al pluv simpri!"
Sei friulano se per te le belle ragazze sono "frice"
Sei friulano se "Ce mut? Dut a puest?"
Sei friulano se Udin e' la tua capitale
Sei friulano se la gubana e' il dolce piu' buono
Sei friulano se "Ben se io ai voe"
Sei friulano se "No ai timp di piardi"
Sei friulano se "W gli alpini!"
Sei friulano se "Ale' Udin!"
Sei friulano se "Sperin di torna' in cempslig"
Sei friulano se "To agne"
Sei friulano se "O ce biel il cjastel di Udin"
Sei friulano se dopo che hai sentito parlare un napoletano esclami perplesso:"Ce a tu dite?!"
Sei friulano se "Di dula' seso vo atris?"
Sei friulano se la porta si siara
Sei friulano se un ubriaco "Ale' plen" o "Ben puntaat"
Sei friulano se "Cumo' vonde!"
Sei friulano se "Anin a fa' alc?"
Sei friulano se "Ale' propite une biele..."
Sei friulano se Zico e' il piu' forte della storia
Sei friulano se "Anin a bevi un taj?"
Sei friulano se il vino piu' buono e' il Tocai
Sei friulano se "Ma tu ses un muss!!"
Sei friulano se "Se tu fur cul cjaaf?"
Sei friulano se l'acqua in bottiglia e' la Goccia di Carnia
Sei friulano se - internet + cabernet
Sei friulano se "Le frecce tricolori ce le abbiamo noi!"
Sei friulano se tutto l'anno aspetti il friuli doc
Sei friulano se il prosciutto e' sempre e solo di San Daniele
Sei friulano se hai mangiato almeno una volta brovade e musèt
Sei friulano se a san Andrea purcit sulla brea
Sei friulano se sei orgoglioso delle tue tradizioni

frico friulano

2008-04-12T06:44:00.000-07:00

qualcosa si sta muovendo
e voci di corridoio danno speranze per la creazione del fogolar furlan di Los angeles

in attesa metto questa fantastica foto di un bel frico sopra ad uno strato di polentina morbida

yummy !!

stemma simbolo di udine

2008-03-16T12:02:00.000-07:00

blog fogolar furlan los angeles

2008-02-21T09:57:00.000-08:00

l idea di aprire questo blog chiamato fogolar furlan los angeles e ' nata per cercare di creare un gruppo di friulani in questa immensa citta
anche se la maggioranza di friulani in america vive nell costa est penso che si possa comunque organizzare un ritrovo di emigranti dal friuli in terra americana

esistono friulani a los angeles ?

2008-02-16T10:32:00.000-08:00

nella speranza che qualcuno trovi questo blog e mi contatti
nei commenti del blog

gustatevi questo video
e' un pezzo del film della zuppoto pacioso production

start trek par furlan

blog in friulano

2008-01-21T08:42:00.000-08:00

ecoo un elenco di alcuni interessanti blog scritto in friulano
sicuramente al primo posto va il primo che ha iniziato questa avventura da blogstar
il furlanist
poi in ordine alfabetico gli altri
christian
cil glacat
il curtissar
il blog dal crot
janez
fantats furlan
braf furlan
furlanar
furlans de diaspore ( in usa)
>sandri

buona lettura

friulani sul web ( los angeles )

2008-01-18T10:02:00.001-08:00

i saluti da friulani nel mondo

proverbi friulani

friulani al seguito supporters dell udinese

furlan los angeles

2008-01-13T11:00:00.000-08:00

ecco un interessante elenco di come il friulano ha conquistato il mondo internet

esiste il famoso browser firefox in versione furlan
furlan language pack

wikipedia par furlan

e per finire anche Openoffice in friulano

storia del friuli ( los angeles )

2008-01-11T16:35:00.000-08:00

La storia del Friuli sempre stata condizionata dalla sua posizione, alla testata settentrionale del Mar Mediterraneo e alla porta dingresso da Oriente alla penisola italiana. Qui sono fiorite le tre grandi citt portuali che ne hanno segnato i destini: Aquileia, Venezia, Trieste. Sul asse est-ovest, i suoi confini sono di natura storica piu che geografica. A Occidente il confine lungo la valle del Piave e il corso del Livenza si e stabilizzato da secoli, mentre ad Oriente vi sono sempre state molte incertezze, a causa della non coincidenza tra confini geografici, etnici, socio-economici e politico-militari. La formazione del Friuli come entita storico-politico-culturale si puo far risalire all epoca longobarda (sec. VI-VIII). Sulla formazione della lingua friulana vi sono teorie diverse; secondo quella piu tradizionale essa risulta dall influenza del sostrato celtico sul latino qui portato dai coloni romani, e quindi ha oltre duemila anni; mentre secondo altre essa si forma mille anni piu tardi, per effetto dell isolamento dal resto d Italia imposto dal Patriarcato. Nel 1420 il Friuli fu conquistato da Venezia, salvo Cormons, Gradisca e Gorizia.

fonte dove continua la storia

friulano los angeles

2008-01-10T05:41:00.000-08:00

La lingua friulana (che in friulano viene definita furlan [?] o, più informalmente, marilenghe) appartiene al gruppo orientale delle lingue neolatine, e in particolare viene inserito nel gruppo delle Lingue retoromanze o Ladine, con le quali ha diverse analogie, ma se ne differenzia anche per l'influsso avuto dalle lingue e dalle culture circostanti (tedesco, sloveno).

Le origini della lingua friulana sono piuttosto oscure. Il grande evento alla base della lingua fu infatti l'arrivo dei Romani, che nel 181 a.C. fondarono la prima colonia in Friuli (da Forum-Iulii), ad Aquileia; essi si insediarono su un substrato linguistico precedente, formato in massima parte dal linguaggio celtico dei Carni, la cui influenza sul latino aquileiese è controversa, in quanto nelle epigrafi ritrovare si riscontrano solo delle modifiche a elementi fonetici e morfo-sintattici, comuni anche ad altre parti dell'impero, mentre nel lessico pare che la componente carnica sia poco rilevante. Queste informazioni hanno portato alcuni studiosi a ipotizzare che il friulano sia conseguenza di migrazioni di popolazioni dell'Impero, costrette ad abbandonare le regioni orientali come la Pannonia a causa della pressione di genti barbariche. Interessante anche il fatto che diversi studiosi, sulla base di iscrizioni ritrovate, sostengono che il limite orientale di penetrazione della popolazione e della lingua dei Veneti fu il fiume Livenza (all'epoca Liquentia), che ancora in epoche recenti delimitava la zona di confine tra lingua friulana e lingua veneta (ad oggi in parte avanzata verso est); questo fa supporre che la differenziazione tra le parlate di queste regione sia antica, anche se altri fanno notare come la lingua veneta del XIV secolo condividesse diverse caratteristiche fonetiche con il friulano, il quale risulta dunque come una lingua decisamente più conservativa.

Un certo consenso è stato tuttavia raggiunto sul periodo di formazione del friulano, che si fa risalire all'anno 1000, in contemporanea con gli altri volgari romanzi. I primi termini in friulano appaiono in atti amministrativi del XIII secolo, ma solo a partire dal Trecento i documenti si fanno più numerosi e, oltre a qualche documento commerciale, appaiono le prime testimonianze letterarie, quali i Frammenti letterari e altri testi, tutti originari di Cividale, divenuta ormai il centro più importante del Friuli. Interessante notare come secondo uno studioso, il Pellegrini, dall'analisi della ballata Soneto furlan, il verso 'ce fastu' rimanderebbe all'espressione citata da Dante nel De vulgari eloquentia II,11 per caratterizzare la parlata aquileiese ('Ces fastu?').

fonte wikipedia

english versione here

un fogolar a los angeles

2008-01-07T19:05:00.000-08:00

Elemento fondamentale e caratterizzante della cucina friulana è il fogolâr, anche se sembra che tale struttura si sia diffusa solo negli ultimi secoli. Infatti nelle prime case friulane il focolare era costituito da quattro legna messe in croce e poste sul pavimento, al centro dell'unico locale dove si viveva. Il fumo usciva da una piccola finestra posta in alto o attraverso la porta a seconda delle stagioni; non c'era canna fumaria, poiché essendo il tetto di paglia c'era pericolo che le faville che uscivano dal comignolo provocassero incendi. Non essendoci pertanto la canna fumaria, il fumo, prima di uscire, vagava per la cucina deponendo caliggine sulle pareti e sulle travi. La cucina veniva chiamata cjase de fum. La gente allora sapeva convivere con il fumo: bastava stare seduti, mentre la cappa di fumo fluttuava sopra le teste. Anche il forte odore di fumo che impregnava abiti e capelli non era un problema poiché tutti lo portavano addosso. Va ricordato che spesso veniva messa ad ardere legna verde di acacia, poiché era l'unica a bruciare senza essere stagionata. Il fogolâr non segue un'ubicazione fissa, in tutti i casi viene considerato come elemento determinante della tipologia costruttiva della casa friulana. Il vano destinato al focolare era comunicante con la cucina per mezzo di un ampio arco, spesso chiuso da una porta a vetri.

Essendo il focolare il punto più caldo della casa, intorno ad esso si riunivano, soprattutto al momento del pranzo, le donne, gli anziani, i bambini. Nel vano focolare correva lungo tre lati un unico pancone (bancjon) che accoglieva i numerosi commensali al momento del pasto e la famiglia, quando questa si riuniva intorno. Proprio perché il focolare era il punto più caldo della casa, in alcune famiglie venivano messi, nel vano del fogolâr, i bachi da seta appena portati a casa, quando erano ancora piccolissimi e occupavano poco spazio, perché non prendessero freddo, altrimenti c'era il rischio che morissero. Il piano del focolare era sempre rialzato di almeno 50-60 centimetri rispetto al pavimento, aveva un rivestimento esterno di mattoni ed il ripiano superiore era in lastre di pietra o sempre di mattoni. Spesso nella parte anteriore c'era una piccola rientranza ad arco (le entrade) che permetteva alle donne di avvicinarsi alle pentole. Sempre nella parte anteriore, vicino al pavimento, c'era una cavità che serviva a contenere una piccola scorta di legna. Ai lati dell'entrade c'erano due sportellini che contenevano due fornelli che, riempiti di braci, servivano a cuocere pietanze senza fuoco vivo. Sopra la base del focolare troneggiava il cjavedâl chiamato in italiano "alare doppio". Il cjavedâl costituiva un valore per la famiglia, perché spesso era elaborato, costruito in ferro battuto e reso prezioso dai virtuosismi del fabbro che lo creava. Era composto essenzialmente da quattro barre che gli davano la forma rettangolare (m. 1.20 di base e m. 1 di altezza) e poggiava su due coppie di piedi distanziate dal traviers. Nei montanti verticali erano situato due bracci girevoli recanti una breve catena che terminava con un gancio a cui venivano appesi i pentolini per la cottura o per tenere in caldo il cibo. Nella parte superiore di questi montanti si trovava un cestello a forma di calice (le citarie) che serviva a contenere la ciotola del sale, ma anche per tenere in caldo quale pietanza.

Gli accessori del cjavedâl, che venivano appesi ad esso mediante un uncino erano: les moletes, che servivano per raccogliere le braci, el palet che serviva per la cenere, el tirebores per attizzare il fuoco. Sempre unito al cjavedâl era il cjadenaç una pesante catena che pendeva dal soffitto direttamente sul fuoco e serviva a sostenere il paiolo per la polenta (cjalderie) quasi sempre in ghisa. In occasione della Pasqua, per le grandi pulizie della casa, anche il cjadenaç annerito dalla caliggine veniva pulito e fatto brillare. Tale compito era affidato ai bambini e ai ragazzi, che lo trascinavano correndo per le strade sassose fino a farlo brillare. Questo incarico fruttava loro una lauta mancia a cui non avrebbero rinunciato. Appeso al cjadenaç vi era sempre il paiolo (le cjalderie) di ghisa o di rame per la polenta, alimento principale della famiglia friulana, che veniva mescolata, (pocade), con un grande mestolo di legno (le mace de polente). Altri recipienti sul focolare erano il cjalderin, una piccola caldaia in miniatura, di rame, usato per fare il caffè d'orzo (l'orzo veniva tostato sul fuoco col brustulin un tostaorzo che poteva avere forma di padella, di sfera o di cilindro con un lungo manico) ed eventuali padelle di coccio (pignates di crep).

Per la minestra veniva usata una pentola di rame nota col nome di stagnade per il rivestimento interno di stagno, ma anche come pignat di ram pe mignestre. Sulla base del focolare trovava posto anche il treppiede (trêpîts) di ferro battuto su cui appoggiavano le pentole di coccio o di rame per riscaldare i cibi. Il trêpîts veniva usato anche per poggiarvi la caldaia e fare la polenta, poiché dava maggior stabilità quando questa veniva mescolata con energia (pocade). In molte famiglie di faceva il pàn di cincuantin, che si metteva a cuocere sotto la cenere calda chiamata in friulano buiade e veniva avvolto nelle foglie di verza, che ne proteggevano la cottura e facevano si che il pane non si sporcasse di cenere. Quando il focolare era situato nell'apposita stanzetta, il tetto di questa costituiva la cappa, al centro della quale c'era il buco nero del camino. In certe case però veniva costruita un'apposita cappa (la nape), presente sempre quando il fogolâr non era appartato. Talvolta, ma non in tutte le famiglie, attorno alla cappa si appendeva ad asciugare la carne di maiale appena macellata. Un'usanza del primo giorno di Quaresima era quella di appendere alla cappa del camino un'aringa per affumicarla. I componenti della famiglia, a turno, toccavano con la loro razione di polenta il pesce penzolante, accontentandosi di mangiarne il… sapore. In alcune famiglie addirittura il capofamiglia prendeva l'aringa, la toccava con la sua polenta e poi la lanciava al figlio maggiore e questo, dopo essersi servito la lanciava al fratello e così via fino ai più giovani della famiglia. Una specie di gioco burlesco, che forse confondeva la mancanza di cibo.

L'aringa veniva messa via per il giorno dopo. Un'astuzia di certe massaie era quella di appendere alla cappa del camino dei sacchetti di tela di lenzuolo con dentro le sementi del radicchio e dell'insalata, perché col vapore del camino si gonfiavano e così si accellerava la nascita delle piantine. La cappa del camino, nelle buie sere d'inverno, costituiva per i bambini una presenza misteriosa e talvolta paurosa. Santa Lucia, la Santa portatrice dei doni, era spesso raffigurata come una vecchia cieca e pronta a punire chi restava sveglio e quindi la buia cappa del camino rappresentava per molti la via attraverso cui ella poteva arrivare. Il focolare del museo è situato in una stanzetta costruita sul lato ovest della cucina. Legata strettamente al fogolâr come luogo "sacro" della famiglia friulana c'è la tradizione natalizia, che voleva la famiglia riunita la notte di Natale intorno al fuoco, su cui veniva posto un grande ceppo, (el nadalin), che doveva ardere tutta la notte. Il ceppo veniva conservato da un anno all'altro. Era inoltre consuetudine pratica dei fori nel ceppo per permettere al fuoco di lambirlo lentamente, penetrando nel legno e creando un effetto particolare. Va ricordato che il fuoco del fogolâr era acceso soltanto per fare da mangiare, non serviva per il riscaldamento, poiché la famiglia, soprattutto alla sera, dopo cena si ritirava in file nella stalla.

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Regione Friuli Venezia Giulia

2008-01-02T15:24:00.004-08:00

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Fogolar Furlan Los Angeles

2008-01-02T14:55:00.001-08:00

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